• Origine: Côte d’Ivoire
• Pour: 6 personnes
• Difficulté: Facile
• Coût: Raisonnable

6 cuisses de poulet
6 gros oignons
moutarde
piment
sel
poivre
cube maggi
jus de citron ou à defaut vinaigre
une petite boite de petit pois
2 carottes
ail
huile

Nettoyer les cuisses de poulet.

Mélanger moutarde, sel, poivre et ail et enduire les cuisses de poulet de ce mélange. Les faire frire dans de l’huile bien chaude, pendant 15 min, jusqu’à dorure complète.

Couper les oignons en lamelles, les enduire de moutarde, sel, poivre et les incorporer dans l’huile. Ajouter un peu d’eau, mettre le piment, 3 à soupe de jus de citron, la moitié de la boite de petits pois et les cubes maggi. Rajouter les carottes coupées en rondelles, couvrir et laisser cuire pendant 45 min.

Ce plat se déguste avec du riz bien chaud, des ignames ou des bananes plantains boullis.