Vous pensiez qu’on ne peut rien faire de délicieux avec des sardines ou des filets de poisson en boîte ? Détrompez-vous ! Découvrez une délicieuse recette marocaine à base de poisson en boîte tel que des sardines pour ravir vos papilles et celles de vos convives !
Les ingrédients indispensables pour une recette réussie
Pour une recette bien réussie, il est indispensable d’utiliser une huile d’olive de qualité. Car au Maroc, l’huile d’olive, c’est sacré ! Vous aurez donc besoin de 3 cuillérées à soupe d’huile d’olive, d’un oignon, de 4 gousses d’ail, de 2 poivrons.
Pour l’assaisonnement, vous aurez besoin d’un demi citron, d’une dizaine d’olives de votre choix (dénoyautées c’est mieux), d’un peu de coriandre fraîche, d’une cuillère à soupe de paprika, d’une demi cuillère à soupe de coriandre et enfin d’une cuillère à café de miel. Toutes ces épices vont donner toute la saveur marocaine à ce délicieux plat.
Enfin, le clou du spectacle est le poisson. Choisissez donc 8 filets du poisson de votre choix. Vous pouvez tout à fait utiliser des maquereaux en boîte, mais aussi du saumon, des sardines ou du thon.
Réussir la cuisson
Pour que le plat soit bien réussi, il est nécessaire de faire étape par étape et de bien laisser mijoter le temps qu’il faut, ni plus ni moins.
Tout d’abord, il faut mettre l’huile d’olive dans une sauteuse. La première étape est de saisir les oignons bien émincés puis l’ail. Ajoutez ensuite les épices après 5 minutes de cuisson.
C’est ensuite au tour des poivrons de passer à la casserole ! Une fois saisis, utilisez le concentré de tomate combiné à un demi verre d’eau. Ajoutez ensuite le citron coupé en rondelles et les olives. Laissez revenir le tout durant 20 minutes.
La dernière étape est d’ajouter le miel, la coriandre mais aussi le poisson. Car il ne faut pas que vos sardines ou tout autre poisson que vous avez choisi cuise trop. En effet, le poisson ne doit surtout pas être sec ! Une fois le poisson mis, laissez mijoter 10 minutes. Ensuite, dégustez !
Il existe donc de délicieuse alternatives aux recettes françaises pour déguster du poisson, frais ou en boîte. L’avantage des conserves est que vous pouvez conserver votre poisson le temps que vous voulez avant de le déguster. Essayez cette délicieuse recette de poisson à la marocaine pour casser la routine !
